ESTE JUEVES, CATA DE BARRIL

Buenas tardes, soci@s!

Este jueves 24 de Septiembre, el Cerveclub Galarza vuelve cono una nueva cata y esta vez, de estreno… Como ya sabréis, en la última Asamblea se aprobó la compra de un grifo de cerveza para poder empezar a catar diferentes tipos de barril y el momento ha llegado. Lo estrenaremos tomando dos delicias y, como éste ha sido un fin de semana especial para los amantes de la cerveza con la Cáceres Beer 2015, pensamos en que lo ideal sería empezar con dos referencias de la tierra que además han recibido sendos premios en esta feria. Así que nos vemos en La Parrilla de Galarza a las 20:30 h.

Sevebrau Arco de Cáceres.
Cerveza cacereña elaborada por Sevebrau con malta Pilsen y arroz extremeño de las Vegas del Guadiana, levadura lager especial de la escuela de Weihenstephan (Alemania) y una mezcla de lúpulos tradicionales alemanes y americanos.
Esta cerveza tiene una graduación de 6,2 %, un aspecto amarillo dorado claro y una espuma fina, blanca y cremosa. SMR 2/EBC 4. Su sabor es equilibrado ligeramente amargo. Además, cuenta con aromas a cítricos y florales. El amargor es de 25 IBU y su temperatura de servicio está entre 4º y 6º.

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De color oscuro zaino, espuma beige, cremosa y persistente, su aspecto refleja fielmente el aroma a maltas tostadas casi torrefactadas, expresándose en café, regaliz, cacao y frutos secos. En boca la misma sensación inunda nuestro paladar, nota amarga pero agradable con final ligeramente dulce del higo que se añade en la cocción durante la elaboración. En boca es muy sedosa, ligeramente amarga y con mucho cuerpo.
Esta Porter tiene una graduación de 6,1 %, un amargor de 24 IBU y una temperatura de servicio de entre 5º y 8º.

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Unas cervezas en “El Rincón de la Luna”

Buenas tardes soci@s!
El próximo jueves día 25 vamos a asistir a la última cata del Cerveclub antes del parón de verano… a una cata muy especial. Va a ser presentada por “El rincón de la luna” y en ella vamos a catar cuatro cervezones…
Esta vez, la primera la tomaremos en la barra…
Nos vemos en “La Parrilla de Galarza” a las 20:30 h. y como siempre, os pedimos puntualidad.
Abrazos para tod@s!

Trumer PilsTRUMER PILS
ALC/VOL: 4,9 % /
Estilo: Pilsen
Aroma: Aroma fino y burbuja fina debido a la fermentación abierta.
Sabor: Sabor especial debido a la selección de lúpulo, agua de manantial y fermentación aeróbica.
Aspecto: Color brillante dorado. Espuma finamente porosa de color blanca.
Temperatura: 7- 9 ºC
Clasificaciones: Ganador European Beer Award – 2004 – 2006 – 2008 – 2012 / Ganador World Beer Award – 2006 – 2008 / Premio DLG oro en varias ocasiones / Ganador Australian Beer Award – 2008 – 2008
Recomendado: Como aperitivo – muy armónico con comidas suaves – neutralizante en comidas fuertes y picantes.

Al AndalusAL ANDALUS
Estilo: English Amber Ale
Fermentación: Ale (fermentación alta)
Alc. Vol: 5%
Capacidad: 33cl.
Color: EBC 22.8
Amargor: IBU´s 19.5
Cerveza de elaboración artesanal de fermentación alta, color ambarino con ingredientes de base y Agua.
Elaborada con selección de cuatro maltas mostrando cierto dulzor inicial seguido de un dulzor caramelizado y finalizando con toques tostados y suave amargor en boca de lúpulos balanceados en tiempo de cocción .
Cuerpo medio, primera fermentación 14 días y re-fermentación (segunda), en botella con maduración media 20-30 días.
Respeta los tiempos de fermentación según la ley de la pureza.
Espuma crema blanca y fina, de buena presencia en copa.
Gastronomía: Los alimentos cocinados en parrilla, tanto vegetal como animal, maridan a la perfección. Sin olvidar embutidos Ibéricos y queso suaves que no enmascaren el gusto a tostado del producto. También acompaña bien pescado horneado.
Invitando también a buscar nuevas armonías gastronómicas que gusten al paladar.
Servicio: Se recomienda presentar en copa o vaso para apreciar su espuma crema y color, así como percibir su aroma y textura de su sabor.
Temperatura a servir entre 4-5º.

Trumer ImperialTRUMER IMPERIAL
ALC/VOL: 6,8% / 16,2º
Estilo: Cerveza Bock
Aroma: Cerveza muy aromática de lúpulo debido a los aceites esenciales de lúpulos internacionales como el americano Cascade y el alemán Select.
Sabor: Seco y afrutado una cerveza Bock especial.
Aspecto: Color brillante.
Temeperatura: 9 ºC
Recomendado: Universal para cualquier tipo de comida – neutralizante en comidas fuertes y picantes.

WaldbierWALDBIER
ALC/VOL: 8,7 / 17,8 º
Estilo: Cerveza Bock
Aroma: La base principal de esta cerveza es un aroma a miel de de bosque que se deba la malta de caramelo, adornado de una nota frutal Levadura de cerveza. La cerveza es “Obergärig“, eso significa que fermenta 15-22ºC durante 2 a 3 días. A diferencias de un Pils que fermenta a 6-8ºC durante 8 días. El aroma a limón y pino de los conos todavía verde del pino negro se desarrollan después de breve descanso en el vaso. Esta cerveza puede madurar durante muchos años en la bodega.
Sabor: El sabor ligeramente a nuez y vainilla en el paladar armoniza con la suave amargura del lúpulo de Aurora de Alta Austria.
Aspecto: Color Ámbar.
Temperatura: 9 -12 ºC
Recomendado: Ideal para pescado ahumado, carne de caza, platos combinados de setas, así como también para postres afrutado en combinación con nueces y miel. Excelente como aperitivo.
Es ideal donde hay comidas exquisitas , condimiento de experto y donde se valora un alto grado de cultura de mesa.

CERVEZAS MADE IN EEUU

Este jueves disfrutaremos de tres grandes cervezas fabricadas en Estados Unidos:

1.- Anchor Steam Beeranchor-steam

Anchor Steam Beer debe su color ámbar profundo, espeso, espuma cremosa y sabor rico y distintivo a un proceso de elaboración de la cerveza histórica como ninguna otra.
Es un proceso que combina un profundo respeto por la tradición cervecera artesanal con muchas décadas de evolución para llegar a un enfoque único: una mezcla de maltas pálidas y caramelo, fermentación con levadura lager a temperaturas más cálidas en fermentadores de cerveza al aire libre poco profundas, y la carbonatación suave en las bodegas de Anchor Brewing Company a través de un proceso natural llamado kräusening.
Anchor Steam Beer deriva su nombre poco común desde el siglo XIX, cuando “steam (vapor)” era un apodo para la cerveza fabricada en la costa oeste de América en condiciones primitivas y sin hielo. Mientras que el origen del nombre sigue siendo un misterio, es probable que se refiere a la práctica original de la fermentación de la cerveza en los tejados de San Francisco en un clima fresco.

2.- Anderson Valley Hop Ottin

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Anderson Valley Hop Ottin elabora esta cerveza mediante dry-hopping y con cantidades abundantes de Columbus y Cascade. Esta cerveza es un escaparate de los aromas cítricas de pomelo brillantes, audaces y sabores de pino, y la amargura resinosa que los lúpulos anhelan. Con un color brillante profundo ámbar y la columna vertebral de malta sólido, toques de limón, rosas, y el clímax bergamota con un final seco, a base de hierbas en esta interpretación equilibrada de una IPA Costa Oeste.
Su aspecto es de color ámbar un poco oscuro, brillante y limpia. Las burbujas son escasas y a primera vista parece poco carbonatada. La espuma es de color blanco, abundante al servirla y con el vaso de Spiegelau se conserva bien.
Es una cerveza curiosa para ser una IPA con toque dulce y muchos matices que cuestan diferenciar. Aun y todo merece la pena probarla.

3.- Sierra Nevada Kellerweis

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Kellerweis es uno de los pocos hefeweizen americanos (variante de la cerveza blanca sin filtrar, con sedimento y turbia) que se fabricó utilizando el estilo tradicional de Bavaria de la fermentación en abierto. Esta técnica es difícil y necesita mucha mano de obra que poco a poco en conjunto agrega la profundidad y la complejidad del sabor. Hefeweizen es nebulosa de color dorado, es muy sabrosa, refrescante y perfecta para un día soleado.
Inspirado por las técnicas tradicionales de Baviera, Kellerweis es una experiencia artesanal Con Kellerweis, se elaboran en abierto tanques de un proceso de fermentación que rara vez se ve hoy en día, para que los ingredientes realmente brillan. El resultado es un trigo nebuloso-ale salvaje, cruda y viva. Con un aroma y notas de clavo picante y pan de plátano con sabor a fruta completa. Kellerweis es una cerveza única.

 

DE CERVEZAS CON EL EMPERADOR CARLOS V!!!

El próximo jueves, 23 nos tomaremos unas cervezas en honor del Emperador Carlos V.
Para ello, en esta ocasión nos visitan los productores de las cervezas placentinas BLOMBERG, que inspiran su estilo y homenajean a los maestros cerveceros que sirvieron al Emperador en su retiro de Yuste. Además de explicarnos los matices más sutiles de sus cervezas nos contarán su experiencia en este mundo de la producción artesana y como se han convertido, desde sus orígenes de productores caseros, a fabricantes y productores de nuestro amigo y líquido elemento en 2014.

BLOMBERG

El nombre de esta cerveza con marcado carácter extremeño se debe a Bárbara Blomberg, mujer a la que pretenden rendir homenaje por su asombrosa vida. Amante del emperador Carlos V, fue una mujer que rompió esquemas en su época. Era conocida por su gran belleza, sus dotes para el cante y las artes, pero además era una gran amante de la cerveza, afición que compartía con el emperador. Sorprendió a toda la corte por su carácter indómito, su búsqueda de la libertad y hacer siempre su santa voluntad. Como dicen las crónicas: “Eran famosas las correrías de “la Madama”, como se la empezó a conocer en el viejo imperio por sus escandalosas fiestas, siempre de carro en carro, de cerveza en cerveza, de flor en flor”.
Nos presentará la cerveza el propio maestro cervecero Jonathan Coosen. Nacido en los Países Bajos, empezó a formar el paladar degustando cervezas incluso antes de la edad legal para hacerlo, desarrollando una gran afición por las cervezas Belgas. Sin embargo, no fue hasta su llegada a España cuando inició la elaboración de cervezas, primero a nivel casero. Junto con otros dos cerveceros caseros, montaron la Cervecera Artesana del Oeste, que en el 2014 arranca con tres estilos de cerveza.
Serán esas tres variedades de cerveza que fabrican las que degustaremos en esta cata:
001-BLOMBERG BLANCA

Blomberg Blanca  33 cl

La cerveza blanca estilo Weißbier es originaria de Bavaria, como la propia Barbara Blomberg. Por su alto contenido en malta de trigo, tiene un color dorado algo turbio, con espuma fina. El aroma especiado, y dulce afrutado, con toques a flores blancas, nos da la sensación ideal para días de sol; es fácil de beber y muy refrescante.

002-BLOMBERG ORGANIC

Blomberg Original “Organic” 33 cl

Esta cerveza rinde homenaje a los maestros cerveceros del emperador Carlos V en su refugio de Yuste,  elaborada con cebada, trigo y avena. De un color dorado intenso, tiene aromas florales y afrutados. Su marcado carácter, con un amargor equilibrado, despierta toques herbales y cítricos en el paladar.

En su versión ORGANIC,  es la misma fórmula que la Original, pero todos sus componentes y métodos de elaboración están certificados y controlados como ORGÁNICOS. Hay muy pocas cervezas con la certificación de Orgánicas.

003-BLOMBERG CARAMEL

Blomberg Caramel 33 cl

Esta cerveza, de color caramelo intenso de matices cobrizos y espuma ligeramente morena y suave, se puede disfrutar a grandes sorbos. Tiene un gusto sofisticado rico en aromas de regaliz, chocolate y miel. Elaborada con miel de las Hurdes, que se expresa con un toque a ron al final.
Pues lo dicho, nos vemos el 23 en nuestra sede para degustar estas tres variedades de origen placentino. Recordad la puntualidad.
SALUD.

CAMBIO DE FECHA CATA ABRIL (JUEVES 23)

Buenos días soci@s!

Nos ponemos en contacto con vosotr@s para informaros de que la cata del mes de abril, en principio programada para el día 30 se adelanta al jueves anterior, día 23. El motivo del cambio es que el jueves 30 es víspera de puente y previsiblemente haya bastantes soci@s que no puedan asistir a la misma, siendo ésta muy interesante y peculiar, ya que una conocida empresa de cerveza artesanal de la región va a venir al Cerveclub para presentar la cata y hablarnos de sus cervezas.

Algún socio nos ha planteado, pasarla al día anterior (miércoles 29) pero nuestra sede (Parrilla Galarza) no abre los miércoles por la tarde.

También hemos contemplado otras opciones pero después de sopesar los pros y los contras, creemos sinceramente que este cambio mejorará la disponibilidad de asistencia de la mayoría de los socios.

Un saludo y nos vemos en breve.

CELEBRAMOS SAN PATRICK!!! JUEVES 26

El jueves día 26 de marzo celebramos San Patrick con unas cervecitas irlandesas (y en su defecto inglesas y escocesas). 150px-Irish_clover

¡¡Es IMPORTANTÍSIMO que vayáis VESTIDOS DE VERDE!! Lo pasaremos muy bien, y habrá alguna que otra sorpresa…

Como ya conoceis la historia de San Patrick’s day os contaremos un poco sobre las cervezas que vamos a catar:

Brewdog 5AM Red Ale

La Brewdog 5AM Red Ale es una cerveza escocesa del género amber/red ale elaborada por la cervecera Brewdog siendo uno de los estandares de popularidad de la marca y una de sus creaciones más consumidas alrededor del mundo.

Cinco lúpulos y cinco maltas se funden creando el “caos agridulce”. Dry-hopped con Amarillo y Centennial, 5AM ofrece sabores de cítricos, lichi, bizcochos tostados con un final afrutado agradable.

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Adnams Innovation

Hoy en día, Adnams es una marca que goza de gran prestigio en Inglaterra, manteniendo su apuesta por la calidad, los métodos de producción artesanales, el respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad, a través del uso prioritario de materias primas locales siempre que sea posible. Unos valores que muestran el respeto de los descendientes de las familias Adnams y Loftus por los cimientos plantados por sus parientes fundadores.

Esta Innovation fue la primera cerveza en pasar a formar parte de la gama Jack Brand, aunque su origen es anterior, ya que fue lanzada en 2007 para conmemorar la apertura de una nueva sala de cocción en la cervecería. Se trata de una IPA al estilo americano, pero sin renunciar a su alma británica; elaborada con malta de cebada y de trigo, y una afortunada mezcla de lúpulos Boadicea (Reino Unido), Columbus (Eslovenia) y Styrian Goldings (EE.UU.).

Su color es anaranjado y no genera una cantidad exagerada de espuma, lo que nos adelanta que no se trata de una cerveza demasiado carbonatada. Al olfato es una cerveza especialmente interesante: aromas cítricos (naranja y pomelo), lupulados, afrutados (piña y melocotón) y florales. Su entrada en boca viene acompañada por los cítricos, para dejar paso más tarde al dulce del trigo, y finalmente se apodera de todo el amargor del lúpulo, como cabía esperar de una India Pale Ale. Es recomendable servirla en vaso de pinta inglés y a una temperatura entre los 10 y los 13 º.

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Guinness Special Export 8

Por último no podía faltar una tradicional cerveza irlandesa como la Guinness. Pero en este caso hemos incluido un tipo de Guinness más cremosa y espumosa denominada Special Export 8.

Es una cerveza en una botella de 33cl y con 8º de alcohol, de estilo stout y con un color de su cuerpo negro, literalmente negro. La espuma que crea es bastante abundante y de un color beige claro. Una espuma que tardará un rato en desaparecer y que en nuestros labios y paladar será notablemente suave.

El aroma que procede de la botella es dulce parecido al caramelo, un aroma suave y delicioso que contrastará con el sabor. Un sabor de chocolate recorrerá nuestro paladar, mezclado con la malta tostada y también café. El equilibrio es ideal y fundamental; aunque la cerveza Guinness Special Export contenga 8º, no los notaremos en nuestro paladar.
La cerveza irlandesa Guinness es de aquellas que no podemos dejar escapar, encontremos en nuestro paladar una pizca de historia mezclada con una textura y cuerpo únicos y un sabor que no nos dejará indiferentes.

03-GUINNESS SPECIAL EXPORT 8

No olvidéis ser puntuales, como siempre, comenzamos a las ocho y media.

Cervezas Flying Monkeys con carácter americano

Llegamos al mes de febrero con la directiva renovada y que mejor forma de estrenarse que con estas tres cervezas tan especiales:

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  1. Flying Monkeys Estereo Vision: Se trata de una cerveza tipo Amber Ale procedente de Canadá y 5,5 grados de alcohol.

Se trata de una cerveza de color ámbar, turbia, opaca, con una corona casi blanca, de grosor limitado, jabonosa. La espuma dura poco tiempo, la carbonatación más bien es tirando a baja, con unas burbujas pequeñas.

Se percibe un festival de aromas que alegran las fosas nasales. Recuerdos a cítricos, a naranja, a melocotón, con un toque herbal muy agradable, el aroma a pan está también presente y un ligero matiz a lúpulo fresco. Desde luego esta cerveza es muy perfumada, muy agradable en nariz, su carácter frutal es muy acentuado.

Es de cuerpo ligero, muy fácil de beber. Se trata de una cerveza muy equilibrada, que deja en el paladar una sonrisa y un impulso inmediato para pasar al siguiente trago. Cerveza muy redonda. Combina muy bien con pescados.

  1. Flying Monkeys Netherworld: Se trata de una cerveza tipo Black IPA procedente de Canadá. Posee seis grados de alcohol y 35 IBU.

Es de tono negro intenso coronado por una capa de cremosa espuma beige. Su aroma es intenso a café torrefacto con unas agradables notas a vainilla y un toque ligeramente cítrico. El sabor es bastante seco y cafetoso, con un amargor que se queda en el paladar y combina muy bien con el resto de los sabores, vainilla y finalmente alguna reminiscencia de limón.

En la boca es más una combinación entre Porter e IPA,aunque recuerda más al primero de los estilos. Combina genial con los quesos fuertes, carnes ahumadas y postres con bastante chocolate.

  1. Flying Monkeys Smash Bomb: Es una cerveza tipo IPA con seis grados de alcohol y 70 IBU de amargor.

Presenta un color rojizo claro, turbia, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecia un aroma cítrico, notas de mandarina, lima, fruta de la pasión, flores y notas de caramelo.

En la boca es amarga y seca, bastante resinosa con notas cítricas de pomelo y mandarina, matices florales y de pino, de cuerpo medio, carbonatación media y final muy seco y duradero.

Se trata de una cerveza muy agradable en nariz (muyaromática), muy cítrica y tropical, con un aroma intenso y penetrante, pero en la boca se convierte en una cerveza seca, astringente y muy desequilibrada.

CELEBRAMOS EL COMIENZO DEL AÑO 2015 A LO GRANDE!!

Sierra Nevada Pale Ale

Se trata de una cerveza artesana elaborada con ingredientes naturales y de primera calidad en Chico, Californa, siendo considerada unas de las mejores Pale Ale del mundo.

Lo primero que puede llegar a pensarse es que se trata de una cerveza española por el nombre, pero no es así. Se trata de la cordillera situada en California limítrofe con el estado de Nevada

Como curiosidad, indicar que la empresa que lo fabrica fue nombra por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos “el negocio verde del año” en 2010 por sus prácticas de sostenibilidad.

Sierra Nevada

Flying dog Ale style

En 1983, George Stranahan se decide a ascender el K2. George y su equipo inician la ascensión acompañados de un sherpa y una mula cargada de provisiones y cerveza, con la cual terminaron en el ecuador de su ascensión de 35 días.

Tras esta proeza el equipo decidió hospedarse en el hotel Flashman y celebrar el logro de la mejor manera posible, brindando con una gran jarra de cerveza. Fue en ese momento cuando el señor Stranahan descubrió el aquel lugar una pintura al óleo de un perro volando, la cual quedó grabada en su mente. Así, en 1990 George fundó en Aspen (Colorado), la primera microcervecería independiente que se abría en la zona tras más de 100 años. Un año después, en 1991, su cerveza “Flying Dog Doggie Style” consiguió el premio “The best Pale Ale in America” en el Great American Beer Festival.

El que quiera conocer el sabor de increíble cerveza tendrá que asistir mañana a la cata.

FlyingDog_DoggieStylelabel

Rochefort 10

La que nos ocupa ahora es una cerveza muy potente. Es una Quadruple que tiene 11,3% ABV y es muy oscura, con la espuma densa y cremosa. El olor es intenso, dulce, a café. Y el sabor es fuerte y amargo, con toques a frutas, nueces y especias. Un verdadero placer para el paladar. La única pega es que no logra esconder del todo su alto nivel de alcohol, pero no lo hace nada mal.

Disfrútala a temperatura de bodega, de 10 a 12º C, para lograr apreciar todos sus matices. Para acompañar, le puedes poner quesos fuertes, o postres, o carnes guisadas. Esta cerveza está rica de cualquier manera.

Rochefort 10

DESPEDIMOS EL AÑO 2014 TIRANDO DE BARRIL!!

Buenas noches compañer@s,

Después de nuestro viaje por Valladolid cerramos el año 2014 con su última cata programada para el jueves día 11 de diciembre.

En esta ocasión tiramos de barril. Concretamente cataremos dos cervezas muy especiales. La primera de ellas, Charles V de Abadía, una cerveza de color rojo oscuro y espuma cremosa y densa, que presenta aromas afrutados ligeramente ahumados y con un cierto dulzor al final. Son diversas las historias sobre Carlos V y su amor por la cerveza. La más famosa de ellas es la de la jarra con 4 asas de Olen… Pero si quieres conocer la historia tendrás que ir a despedir el año con nosotros,

La segunda cerveza, es la Chimay roja, trapense. Se trata de la cerveza más antigua de Chimay. Posee un color cobrizo que la hace especialmente atractiva. Cubierta en una parte superior cremosa, emana un ligero aroma frutal a albaricoque que proviene de la fermentación. El aroma que se siente en la boca es el equilibrio que confirma los matices frutales que se revelan en el sentido del olfato. Recordamos que es una cerveza que se saborea mejor a una temperatura de unos 10-12º.

Esperamos que después de leer estos párrafos tengas buenas razones para despedir el año con nosotros.

Chimay otra