DE VIAJE POR LAS ISLAS BRITÁNICAS

En esta ocación trasladamos mañana nuestros sentidos a las islas britanicas, concretamente a Inglaterra, un país con una amplia tradición cervecera…

En Inglaterra, al contrario que en el resto de Europa las cervezas tipo Ale (alta fermentación con Saccharomyces cerevisiae), han prevalecido sobre las lagers. Una de las características de este tipo de cervezas es que se sirven a la temperatura, a la que se encuentre la bodega del pub en que que se tome, que normalmente es más baja que la temperatura ambiente, pero más alta que si estuviese refrigerada, ellos explican este fenomeno, al considerar que una cerveza más fría adormece las papilas gustativas, y no permite apreciar los sutiles aromas de sus cervezas. Cheers!Imagen

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